就在大家都以为丈夫出海遭遇不测身亡之时，
离开了10年的丈夫
突然又出现了，妻子惊喜得有些不知所措。当天晚上，为了庆祝丈夫平安归来，妻子便把家里养了10年的鸡给杀了，让丈夫补补身体，毕竟老母鸡非常滋补。
可没想到，丈夫刚吃完鸡头，两眼一黑倒地，毒发身亡了。
出了命案自然会有官府介入，官府的人把妻子抓起来后，认为是她下的毒，但是
苏东坡
断案时却说是
鸡头含有剧毒
，并非妻子故意下毒，还了妻子的清白。
就这样，“十年鸡头胜砒霜”在民间就流传开了，很多人都认为鸡头有毒，吃鸡的时候，都会把鸡头砍掉。
民间流传关于“鸡头有毒”的原因
人们为什么会认为鸡头会有毒呢？
以前，农户人家的鸡都是散养的，养鸡的地方会有很多
蛇虫鼠蚁
出没，而鸡一般都不会怕，反而会以这些虫蚁为食，特别是
蜈蚣
。
对人类来说有剧毒的蜈蚣，对鸡来说却是一道美食。
鸡养得越久，它吃的蜈蚣等
有毒的虫类
也就越多；再加上鸡都是在地上啄食，总是会不小心吃进很多
重金属元素
。
根据食物链有毒物质递增，人们一般认为
毒素会集中在动物的头部
，动物的头是蕴含毒素以及重金属最多的位置，所以鸡头是鸡所有部位中最毒的部分，同理的还有虾头和鱼头。
也有人认为，鸡能够在千百年的灾难和瘟疫中存活下来，说明它的体内已经产生了很多的
瘟疫抗体
，越老的鸡，体内的瘟疫抗体也就越多；对它来说是抗体，但对人类来说却是毒素，所以人会中毒甚至致命。
有的人连续吃几天鸡头鸡冠，也就相当于吃了这些毒素以及重金属，表现轻一些的会不舒服或者是拉肚子，表现严重一些的则会出现
头晕目眩或者是晕倒休克
的症状，所以很多人都不吃鸡头。
人吃了鸡头鸡冠不舒服，难道真的有毒吗？
因为这些种种说法，“老鸡赛砒霜”、“十年鸡头胜砒霜”的传说也逐渐深入人心，很多地方都不会吃养了三年以上的鸡，即使吃也会把头剁了扔掉。
那么，鸡头鸡冠真的有毒吗？有科学家对此进行了一项实验。
据浙江省农科院的专家做了一个“测评”，选取了同一个养殖场内、鸡龄分别为
两年
和
六个月
的鸡，还增加了农村鸡龄一年的
散养土鸡
做对比。
通过数据测试发现：
这几类不同鸡龄的鸡头以及鸡身的汞、铅、砷、铬、镉五大类重金属，其实都是差不多的，都在国家的标准安全范围之内，鸡冠中并未发现对人体有害的元素；并且，农村散养的鸡，重金属元素反而更少。
这项结果说明，鸡头并不是毒素的聚居地，鸡体内的毒素反而是均匀分布的；而且，
农村散养的土鸡，重金属反而少
。
那么，为什么有些人吃了鸡头鸡冠会不舒服呢？
一般来说，吃了鸡头鸡冠会不舒服的人，通常伴有
高血压或者是中风
的情况。
鸡头虽然没有什么毒，
胆固醇
却极高。胆固醇一般存在于动物的体内，人摄入过多会引起胆固醇高，对肾脏以及肝脏会产生很大的负担。
对于那些原本身体就存在一些疾病的人来说，胆固醇的摄入更应该把控好，若是不小心吃了鸡头等含有过多胆固醇的部位，很容易出现拉肚子或者休克的现象，对人的健康来说是一种极大的负担。
所以，鸡头并不像传言所说的含有剧毒，能吃死人，只是有高血压或者心脏病的人要少吃。不过，鸡身上倒是有一处地方很容易致癌。
鸡屁股上有一个
分泌油脂
的地方，就是两个圆圆的小孔，鸭也一样，它们通常会用嘴巴或者羽毛把这些油脂擦到全身。
这东西叫
法氏囊
，是淋巴腺体集中的地方，它可以
吞食病菌和病毒
，但是
没有办法分解
，所以这个部位是个藏污纳垢的地方。
当鸡的这部分发生发炎或者坏死的时候，说明鸡极有可能患上了
法氏囊病
，这是一种疫症。
家里如果有鸡患上了法氏囊病，就要及时处理好，以免发生大规模传染，殃及其它鸡；同时，这样的鸡，人最好少吃，或者不要吃，否则容易致癌。
很多人吃鸡屁股的时候会把这两个圆孔切掉，就是这个原理。
“十年鸡头，胜似砒霜”这样的说法，总的来说是不科学的，而且现在也很少有养10年的鸡了。
十年的鸡相当于人类120岁高龄
，皮肉基本上咬不动，一般最晚养到十个月就会成为餐桌上的美食。
麻辣鸡头、烤鸡头、酱香鸡头
......这些听起来，真是令人垂涎欲滴。
你家有养了十年的鸡吗？你平时会吃鸡头、鸡冠、鸡屁股吗？
延伸阅读：动物身上哪些部位不宜多吃？
鸡头虽然没有毒，但是因为胆固醇高也不宜多吃。其它我们常吃的动物身上，也会有一些不宜多吃的部位。
羊蹄
内发生病变，会出现一种
圆珠型、串粒状
的白色组织，她被称为
“羊悬筋”
，
也叫白珠；
鸡脖鸭脖
和鸡头类似，也是胆固醇含量极高的位置，吃的时候注意不要吃到
气管
，也不要吃
皮
。
把
鱼
剖开后，腹腔两侧有一层黑衣，闻起来非常腥臭，有很重的泥土味，这里是各种细菌、农药以及多种有毒物质的“栖息地”，含有大量的
类脂质和溶菌酶
，吃的时候要清理干净。
有一些
猪
身上会出现黄色、灰色或者是暗红色的
肉疙瘩
，被称为“肉枣”，特别是猪的脖子部分，非常容易出现。这些疙瘩里含有很多病菌和病毒，吃了会加重肾脏以及肝脏的负担，所以最好不要吃。
吃，是人类的天性，但是能吃，什么不能吃，哪些可以多吃，哪些该少吃，我们都应该做到心里有数，不给自己的身体增加负担，就是对家人最好的爱。
你曾经吃过这些东西吗？吃完之后怎么样了？你还知道哪些不宜多吃的东西？欢迎和我们一起分享。
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